백모란은 푸젠福建성 푸딩福鼎시와 정허政和현에서 생산된다. 외형상 싹이 살지고 연하며 솜털이 많고 잎이 두툼하고 부드럽다. 잎의 색은 회녹색이며 은백색의 털이 끼어있다. 찻잎의 배면에는 새하얀 솜털이 덮여있다. 차를 우리면 신선한 연한 솜털의 향기가 오래 지속되며 맛은 맑고 깊으며 달착지근하다. 탕색은 밝은 살구빛이거나 맑고 투명한 오렌지색이다. 엽저는 연하고 균일하며 다소 붉은색의 엽맥이 푸른 잎에 분포되어 있다.
백모란은 만드는 재료에 따라 정화대백차政和大白茶와 복정대백차福鼎大白茶, 수선백차水仙白茶로 나뉜다. 백모란의 제작공정은 매우 간단하여 시들게 하고萎凋 약한 불에 말리면焙乾 된다. 더위를 물리치고 혈관을 통하게 하며 눈을 밝게 하고 방사능 피폭이나 독소를 해독하는 효능을 가지고 있다. 백차의 주요 품중에는 백모란과 백호은침이 있다. 푸른 잎에 은백색 손털을 끼어 있는 모습으로 차를 우리면 푸른 잎이 새싹을 떠받치고 있는 갓 피어난 꽃잎과 같아 백모란이라는 아름다운 이름을 가지게 되었다.
백모란은 1922년 젠양建陽 융지永吉에서 처음 만들어졌다. 현지의 나이든 농부들의 술회에 따르면 원래 생산지는 큰 호숫가였다고 한다. 융지는 원래 젠어우建甌현에 속한다. 《건구현지建甌縣志》에는 ‘백호차는 시향리 즈시리 두 곳에서 나는데…. 재배면적이 30리에 달한다”라는 내용이 있다. 1922년 이후 정허현에서도 백모란을 만들기 시작하여 백모란의 주요 산지가 되었다. 정허현에서는 1922년 백모란을 월남에 수출하기 시작하였다. 현재는 주로 홍콩, 마카오와 동남아 지역에 수출되고 있다. 1960년대 숭시松溪현에서 백모란을 대량생산하였다. 현재 백모란은 정허, 젠양, 숭시, 푸딩 등의 지역에서 생산된다. 열을 내리고 더위를 막는 효과가 있어 여름에 마시기 좋은 차이다.